شیرینی رمضان در کام تورم

با نزدیک شدن به ماه رمضان، قیمت زولبیا و بامیه ـ شیرینی سنتی این ماه ـ به شکل چشمگیری افزایش یافته و حالا به مرز نیم میلیون تومان برای هر کیلوگرم رسیده است.

علی بهره‌مند رئیس اتحادیه قنادان، شیرینی‌فروشان و کافه‌قنادی تهران، اعلام کرده است که نرخ مصوب هر کیلوگرم زولبیا و بامیه برای:

• واحدهای قنادی درجه یک: ۴۹۵ هزار تومان
• واحدهای درجه دو: ۴۴۵ هزار تومان

تعیین شده است.

این افزایش قیمت در حالی است که به گفته اتحادیه قنادان، رشد بهای مواد اولیه از جمله روغن، آرد، شکر و تخم‌مرغ نقش مستقیمی در گران‌تر شدن این شیرینی محبوب داشته است. با این حال، برای بسیاری از خانواده‌های ایرانی، قیمت جدید زولبیا و بامیه نمادی از فشار تورمی بر سفره‌های افطار به شمار می‌رود.

بهره‌مند در گفتگو با رسانه‌ها تأکید کرد: «واحدهای متخلف در صورت گران‌فروشی یا کم‌فروشی، با برخورد جدی اتحادیه و سازمان تعزیرات مواجه خواهند شد.»

شهروندان تهرانی نیز می‌توانند هرگونه تخلف را از طریق شماره‌های ۶۶۹۴۴۴۱۱ و ۶۶۹۴۴۴۹۹ یا سامانه ۱۲۴ گزارش دهند.

با وجود تأکید بر نظارت‌ها، تجربه سال‌های اخیر نشان داده است که کنترل قیمت در بازار شیرینی‌فروشان در ایام رمضان، همچنان چالشی برای دستگاه‌های نظارتی باقی مانده است. بسیاری از قنادان معتقدند اگر مواد اولیه مستقیماً از کارخانه‌ها تأمین شود، قیمت تمام‌شده می‌تواند تا ۲۰ درصد کمتر شود.

در نهایت، به نظر می‌رسد رمضان امسال، زولبیا و بامیه بیش از همیشه «لوکس»‌ شده‌اند و باید دید آیا نظارت‌ها می‌توانند شیرینی واقعی را به سفره‌های مردم بازگردانند یا خیر.